RESTAURANTE MANI EM SAO PAULO - Patricia Dias

Eu adoro uma listinha para tudo, quanto mais de melhores restaurantes das cidades que visito. Costuma dar certo : são opiniões isentas e de maiorias.

São Paulo – Não foi desta vez que o brasileiro Alex Atala ficou no topo da lista dos melhores restaurantesdo mundo, de acordo com a revista Restaurant. As expectativas de que o chef conquistasse o primeiro lugar eram grandes, mas, em vez disso, ele passou da quarta posição para a sexta, com o D.O.M., e apenas 2 brasileiros entraram na lista.

A medalha de ouro desta edição do prêmio considerado o “Oscar” da gastronomia foi para El Celler de Can Roca, da Espanha, que, no ano passado, ficou em segundo. O dinamarquês Noma, que antes era o primeiro, caiu uma posição, mas ainda se manteve à frente do Osteria Francescana, da Itália, que ficou em terceiro.

Apesar da ligeira queda de Atala, o saldo brasileiro na lista foi positivo, já que outra representante do país entrou na seleção dos 50 melhores do planeta. Os chefs do Maní Helena Rizzo e Daniel Redondo subiram do 51º lugar para o 46º. Durante o anúncio oficial do ranking anual, os organizadores informaram que, em setembro deste ano, será feito o “50 melhores restaurantes” para a América Latina. Como eu já havia ido ao D.O.M em outras vezes ( e é maravilhoso meeeesmo !! ), dessa vez fomos conhecer o MANI.

trench BURBERRY – botas FEGATA – bag MULBERRY – JÓIAS PATRICIA DIAS

pingente coração de brilhantes ——- 10 x 600,00 = 6000,00

O ambiente é descontraído e as pessoas também. Cozinha contemporânea de 1a., com toques de ingredientes bem brasileiros. Comida delicada e refinada. Bem… eu amei !!!

Ao optar pelo Menu degustação, a chef nos oferece uma variedade de 12 pratos–surpresa que são a cara do restaurante. E se for harmonizado, ainda melhor! Caso opte pelo a la carte, os preços são bem simpáticos, na faixa de 50 e poucos reais cada prato. Fiz as fotos da sequência do menu, pois sei que tem muita gente que lê esse blog interessada nesse assunto- tanto em dicas de viagens , quanto em culinária em si – Tomei o cuidado de anotar ( mais ou menos ) os ingredientes dos pratos, pois os nomes eram super poéticos e lindos – mas … impossíveis de decorar ( e lembrar depois !! )

1) BOMBOM DE ABACATE , DE SALMÃO E DE FOIS GRAS COM RECHEIO DE GOIABADA harmonização: Cremant De Bourgogne