A ceia de Ano Novo traz, em sua comida e na forma de servir, muitos significado. A bebida festiva deve ser sempre o champanhe, pois é feito de uvas que representam a sorte, assim como o vinho. A carne deve ser porco (ou cordeiro) representando a prosperidade . A romã traz fartura e fertilidade. Os grãos também representam a fartura, para que esse momento de abundância e felicidade se repita no ano. Para isso, não podem faltar o arroz e a lentilha e todos os outros grão são bem vindos. Ontem fiz um Tabule de Tâmaras e Queijo Fresco – Receita De Agnes Farkasvolgyi.
TABULE DE TÂMARAS E QUEIJO FRESCO
INGREDIENTES: 1 xícara de trigo grosso integral – 1 xíc de maçãs vermelhas em cubinhos embebibas em suco de 1 limão – 1 xíc de cebolinha em rodelinhas, 1 xic de salsinha e 1 xíc de coentro picadinhos – 1 xíc de queijos brancos em cubinhos ( frescal, cabra, búfala ) – 1 xíc de tâmaras em rodelas – 1 xíc de coco fresco em lascas ou cubos – 3 xíc de chicória em tirinhas MOLHO: 1/2 xíc de óleo de milho – 6 colh (sopa) de iogurte natural – 3 colh ( sopa ) de mel – noz moscada e sal marinho
PREPARO: Cubra o trigo com água e hidrate-o por 30 minutos. Depois, cozinhe-o por mais 30 minutos. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela grande e reserve. Lave as tâmaras e jogue-as em água fervente e escorra. Misture-as com maças e queijos ao molho. Misture os temperos verdes. Escorra o trigo e incorpore. Coloque na geladeira. Mistura a chicória na hora de servir e cubra com o coco. Sirva imediatamente.
RENDIMENTO: 10 pessoas
“Para ganhar um ano novo que mereça este nome, você, meu caro, tem de merecê-lo, tem de fazê-lo de novo, eu sei que não é fácil, mas tente, experimente, consciente. É dentro de você que o Ano Novo cochila e espera desde sempre” Carlos Drummond de Andrade
vestido FARM – sandália STEVE MADDEN – JÓIAS PD
Feliz Ano Novo para essa comunidade que lê assidua e ininterruptamente esse blog. Aproveito aqui para agradecer a companhia diária, os comentários e a interação. Não é fácil produzir conteúdo todos os dias do ano, mas é fácil dividir a minha vida de verdade. Tenho certeza que é essa empatia que move esse blog – mulher de verdade, mãe e filha de verdade, trabalhadora, acima dos “inta” ( oops “enta” ) rsrs que mostra seu trabalho de forma lúdica, mas verdadeira. Obrigada por abrir seu tempo, seus olhos e seu coração para meu trabalho. Gratidão define !
FELIZ ANO NOVO !
